Le label accompagne les professionnels du tourisme en France hexagonale et ultramarine à mettre en œuvre des pratiques responsables et à réduire l’impact de leur activité sur l’environnement et la biodiversité. Cette démarche volontaire et annuelle ancre les établissements dans une logique de progrès continu
autour de 7 enjeux : politique environnementale, sensibilisation de la clientèle, gestion de la ressource en eau, économie d’énergie,
diminution et recyclage des déchets, achats responsables et cadre de vie.
À l’international, la Foundation for Environmental Education (FEE) développe la Clef Verte dans plus de 60 pays sous le nom Green Key.